Brownie miel beurre salé: Attention, tuerie!!!!

J'avoue, je compense. Et rien de mieux pour cela que le chocolat. Mais, honnêtement, si vous ne vivez pas dans le sud de la France, vous avez jeté un coup d'œil au dehors? Qu'est-ce qui s'annonce pour la semaine prochaine? Et à partir de 17h, vous avez vu la nuit qui s'accumule à la vitesse de la grêle? Vous ne sentez pas sur les feuilles des arbres? Non?

Moi, je redeviens marmotte, et la marmotte, qu'est-ce qu'elle fait le marmotte -oui, je sais, elle plie le papier alu! mais elle fait du gras aussi, en prévision d'un long sommeil qu'on appelle l'hiver. Alors, elle stocke, consciencieusement, avec des graines (noix de pécan), du sucre (le miel de ses amies les abeilles), des céréales (farine, quand tu nous aime) et du CHO-CO-LAT.

Non, je n'ai pas bu, je viens juste de manger à moi toute seule un brownie pour 12. Et cela me rend euphoriquement mélancolique: allez! au nid!

BROWNIE AU MIEL ET BEURRE SALE

A proposer aussi en cupcakes...

Pour un plat rectangulaire de 17*24

200 gr de chocolat de couverture (Valrhona 61%)
4 œufs
4 cuillères à soupe bombées de farine T55 (la plus basique)
100 gr de sucre en poudre
100 gr de beurre 1/2 sel
1 cuillère à soupe de miel d'acacia
une 30aine de noix de pécan

Préchauffer le four à 190°c.

Faire fondre au micro-onde le chocolat et le beurre 1 minute (à 900w, 1 minute 30 à 600w), sortir le bol du four et remuer jusqu'à ce que le chocolat soit totalement fondu et le mélange lisse et brillant.

Battre ensemble le sucre, les oeufs et le miel. Ajouter le chocolat-beurre fondu. Bien mélanger.

Incorporer la farine doucement puis bien mélanger. Enfin, incorporer les noix de pécan (qui peuvent être remplacée par des noix de Grenoble).

Si votre moule est au téflon, pas besoin de le beurrer, sinon, beurrer le moule. Couler l'appareil à brownie dans le moule, enfourner 20-25 minutes.

Laisser refroidir dans le moule, démouler et remettre à l'endroit. Couper en carrés. Déguster seul ou avec de la marmelade d'orange maison aux épices!!!!  Rhâââaâââ je ne vous dis que cela, j'ose à peine respirer comme mon estomac explose :-D

A BOIRE:  au chois: un petit cognac, un excellent whisky tourbé (nord ecosse) ou un thé vert aux agrumes...

Le premier livre de chocolat qui m'a accompagné jusque maintenant:

Je ne sais pas si on le trouve encore mais les bases des recettes au chocolat sont délicieuses.

Je vous en donne les références, je crois qu'on peut encore le trouver sur E-bay: Claire MIGNIERES, LE CHOCOLAT, Livre conseil.
J'ai un souvenir ému de mes premières truffes au whisky...

Comments

[Rédigé par : Mercotte]

alors pour moi un petit cognac m'irait bien là tout de suite pour digérer le trop plein de chocolat !

[Rédigé par : Anne-Cécile]

J'avoue, depuis que j'ai découvert sa pyramide toute colorée, je vénère François Pralus... Et je n'ai pas encore réussi à déterminer quelle couleur je préférais! Son chocolat est d'une finesse, j'adore!

[Rédigé par : Anne Demay]

@Mercotte: hips... prends des provisions, je parle demain des perles valrhona et après demain de l'insert etnao que tu connais bien!!!

[Rédigé par : Anne Demay]

@Anne-Cécile: oui, la vénération est partagée de mon côté aussi. Précipite-toi sur le chuao qui vient de sortir, c'est un délice de longueur en bouche, d'intensité, de fraîcheur, de... paradis.

[Rédigé par : KITCHEN VICTIM]

J'avoue que moi aussi j'ai tendance à jouer à la marmotte...qui déplie le chocolat qui est dans le papier Alu ...Parceque c'est bien connu, le chocolat est un excellent anti dépresseur !

[Rédigé par : Anne Demay]

@Kitchen: alors déplions de concert!!!
J'ai refais un brownie pour mon tendre et je vais encore en manger :-)))))

[Rédigé par : Clarisse-16ans]

Hihi, et bien je vois que je ne suis pas la seule alors ;) :)

[Rédigé par : Anne Demay]

@Clarisse: bonjour P'tite toque, cela faisiat longtemps que je ne t'avais pas entendue... Et non, le chocolat, c'est la drogue universelle ;-)