Boissons au chocolat, chocolat chaud, chaud mon chocolat, chaud!

Pour tout vous dire, la boutique Sous L'Equateur, chocolatier délicieusement gourmand de mon quartier -au fait, il sera au salon SAVEURS du 4 au 7 décembre 2009 (espace Champerret, Paris 17ème)- m'a demandé récemment de travailler sur deux produits de Valrhona qu'il compte commercialiser: l'insert Etnao et les Perles chocolat. Ce sont des produits professionnels mais je pense que vous pouvez soudoyer votre chocolatier pour qu'il vous en vende! Sinon, n'hésitez pas à utiliser les alternatives que je donne.

Je me suis empressée de faire un moelleux au chocolat, dont je vous livre la recette pour la sieste de demain, et des boissons -je ne sais pas, mais l'automne me donne envie de ce genre de gourmandises...

Deux boissons pour le prix d'une: un chocolat chaud orange cannelle et un autre à la menthe et au rhum.

CHOCOLAT CHAUD ORANGE CANNELLE

Pour 4 tasses

4 tasses de lait entier
4 cuillères à soupe de perles chocolat noir Valrhona ou Tasse de chocolat de Maison du chocolat
le zeste d'une orange
2 cuillères à café de cannelle

Faire chauffer le lait dans une casserole préalablement mouillée d'eau très froide et non essuyée -cela empêchera le lait d'attacher.

Incorporer les perles dans le lait, la cannelle et le zeste d'orange, battre avec un fouet manuel jusqu'à obtention d'une belle mousse.

Servir aussitôt.

CHOCOLAT CHAUD RHUM-MENTHE

Pour 4 tasses

4 tasses de lait entier
4 cuillères à soupe de perles Valrhona ou Tasse de chocolat de Maison du chocolat
4 cuillerées de sirop de menthe
4 cuillerées de rhum ambré

Faire chauffer le lait dans une casserole préalablement mouillée d'eau très froide et non essuyée -cela empêchera le lait d'attacher.

Incorporer les perles dans le lait, la menthe et le rhum, battre avec un fouet manuel jusqu'à obtention d'une belle mousse.

Servir aussitôt.