Salade de melon au crottin de chavignol
Parce que le melon tire à sa fin, un dernier tour:
SALADE DE MELON AU CROTTIN DE CHEVIGNOL
1 melon
1 crottin de chavignol
8 tranches de jambon de Parme (ou autre prosciutto)
2 cuillères d'huile d'olive mûre
1 cuillère de vinaigre balsamique
12 olives de Nice (petites et noires)
1 branche de basilic
2 pincées de fleur de sel
1 tour de poivre noir
Couper le melon en deux dans le sens des rainures. Vider les graines. öter le peau. Le couper en cubes de 2 cm de côtés. Effiler le jambon en longues lamelles et les enrouler sur elles-mêmes. Couper le crottin en tranchettes. Laver, effeuiler et ciseler le basilic.
Dans un saladier, mélanger le melon, l'huile, le sel, le poivre. Disposer sur le melon les rouleaux de jambon, les trnaches de chèvre, le basilic, les olives. Arosser d'un filet de vianigre balsamic.
Déguster frais.
A BOIRE: un rosé de Bandol
CELA N'A STRICTEMENT RIEN A VOIR
La bûche Lenôtre de cette année sera KENZO ou ne sera pas:
Pour les Grenoblois dont j'ai fait la connaissance à l'UCPA et les autres que j'ai côtoyés sur les bancs de l'Université il y a bien longtemps:
Soirée de dégustation de cuisine et vins turcs le 22 octobre à l'hôtel Lesdiguières, 30€, à réserver sur www.fnac.com.
MAIS ENCORE:
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