Bouchées apéritives au bleu et raisin blanc

C'est la recette rapide par excellence qui régale de fromage et épate les amis. Et c'est facile, facile, facile, que c'en est honteux. Je prépare cette recette avec du Stilton, un fromage bleu d'Angleterre exquisite, mais on peut la réaliser avec un bleu des Causses. Le fromage bleu et le raisin s'accommodent parfaitement ensemble, les saveurs sucrées tempèrent et le juteux du raisin désaltèrent le côté salé du fromage. Pour le raisin, je recommande le gros Italia, et si vous en trouvez sans pépins, c'est encore mieux, cela évite d'avoir à les enlever.

BOUCHEES APERITIVES AU BLEU ET AU RAISIN

Pour un 20aine de bouchées

1 pain de mie aux céréales
10aine de grains de raisins blanc d'Italie
100 gr de fromage bleu ou de Stilton
20 cl de crème liquide

Laisser le fromage à température ambiante pour qu'il soit plus facile à travailler. Laver, sécher les grains de raisin, les couper en deux et ôter les pépins.
Tailler à l'aide d'un emporte-pièce de 3cm de diamètre, des ronds de pains dans le pain de mie.
A l'aide d'un batteur, mélanger jusqu'à former une crème épaisse et mousseuse, le fromage bleu et la crème liquide. J'incorpore progressivement la crème pour ne pas faire de grumeaux.
Sur chaque bouchée de pain, poser un peu de fromage à la crème. Poser dessus un demi-raisin, partie bombée en-dessous.

A  BOIRE: un Porto rouge ou Muscat de Rivesaltes

Comments

[Rédigé par : France]

Mais c'est super joli en plus!!!

Même si j'en suis à mon tout premier café matinal j'oserais en croquer un!

[Rédigé par : mercotte]

trop bien , je garde ! c'est tout ce qu'il me faut en ce moment avec la maison pleine, du vite fait et du bon !! zut j'ai oublié de dire à papilles de me rapporter du Stilton elle qui n'aime pas le fromage !!hiiiiiiiiii

[Rédigé par : Tiuscha]

Le raisin de provence arrive à peine... Nous allons patienter encore une dizaine de jours pour qu'il soit à belle maturité ! Mais ce grignotage est appétissant..

[Rédigé par : Anne Demay]

@France et Tiuscha: merci...
@Mercotte: oui, j'aurais bien laissé une longue liste à Anne aussi, mais je suppose qu'elle va rentrer déjà très chargée.

[Rédigé par : Lavande]

tout comme j'aime : les petites choses salées sucrées :-)

[Rédigé par : talonshautscacao]

Hum des petites bouchées exquises