Gratin de courgettes au chèvre frais et au cumin
Petit plaisir goubliboulguesque avec ouverture de frigidaire, questionnement métaphysique devant le vieux chèvre frais qui ne mérite plus d'être tartiné, les quatre courgettes qui se battent en duel et un pas grand autre chose dans cette cuisine... vous l'aurez compris: l'angoisse de fin de semaine de la ménagère laborieuse qui n'a pas fait les courses et qui doit cependant nourrir sa (petite mais affamée) famille.
Le gratin salvateur vient à ma rescousse, plat complet, il se suffit à lui-même: on épluche, on faite sauter, on mélange et au four... C'est prêt, chéri! A Table!
GRATIN DE COURGETTES AU CHÈVRE FRAIS ET AU CUMIN Pour 4 assiettes
4 courgettes
4 branches de thym ou 1/2 cuillère à café de thym séché
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café d'ail congelé Picard ou une gousse d'ail (fond de placard je vous dis)
4 œufs
20 cl de crème liquide
1 sachet de gruyère râpé (70gr)
sel, poivre
1 chèvre frais (type Billy, déjà entamé d'une petite part mais pas fini...)
1 cuillère à café de cumin graines
4 pincées de piment d'Espelette
Laver, essuyer les courgettes, ôter les deux extrémités. Les couper en 4 dans le sens de la longueur et en petits cubes. Les faire sauter dans l'huile bien chaude, saler, poivrer, assaisonner de thym et laisser cuire 3 minutes. Réserver hors feu.
Battre les œufs, la crème, saler, poivrer, ajouter le gruyère puis les courgettes refroidies, mélanger.
Préchauffer le four à 200°c.
Dans un moule à gratin, verser les courgettes. Couper le chèvre en 8 morceaux et les poser en les enfonçant un peu dans les courgettes de façon symétrique. Assaisonner chaque part de chèvre d'un peu de piment et de cumin graine.
Enfourner 30 minutes. Servir chaud.
A BOIRE: un rosé du Languedoc
PS: ce gratin sans chèvre et cumin est tout à fait acceptable pour les frigo sans chèvre ni cumin, le chèvre posé sur une tartine de pain sans gratin autour et juste passé autour aussi est un met acceptable. Dans le premier cas: accompagner d'une tranche de jambon... dans le second: une salade verte s'impose. :-)
J'ai fait une papillote dans ce style mais pas encore mise sur mon blog. Tu me donnes envie.
Rédigé par : Eol | 20 juin 2009 à 16:41
Mmmh c'est si bon le gratin de courgettes au chèvre! Tiens, tu me donnes drôlement envie d'en faire un demain :-)
Rédigé par : Clem | 20 juin 2009 à 17:32
Un bon gratin du placard bien parfumé (le gratin , pas le placard)! Bonne soirée.
Rédigé par : Franléo | 23 juin 2009 à 22:32